每年玉米成熟，爸爸媽媽都會(huì)第一時(shí)間磨出很多新鮮的玉米面。省的奶奶冬日里催促,今年也不例外。入冬良久，近日才接到奶奶約我吃攪團(tuán)的電話(huà)，不禁埋怨是不是把我這個(gè)孫女給忘了云云。
記得兒時(shí)，奶奶每每打攪團(tuán)，我們姐妹六人總是圍著鍋臺(tái)唱著“冬日里、娃娃乖、奶奶支鍋打攪團(tuán)，攪團(tuán)香、攪團(tuán)甜，吃了一碗想兩碗，辣的娃娃直流汗。”的自編童謠，奶奶聽(tīng)著笑兒不答，一會(huì)就好，成了她的順口話(huà)，糊弄的我們啊，拿著小碗巴巴的干等好久。
長(zhǎng)大了奶奶打的攪團(tuán)成了我冬日最想的東西。它驅(qū)寒暖胃、圓潤(rùn)舒滑、口感綿軟、入口即化每每想起都會(huì)加快我回家的腳步。在家里吃攪團(tuán)的輔料是油潑蒜“水水”和酸辣蘿卜菜。不允許任何人插手是奶奶的一貫作風(fēng)，但總有一個(gè)監(jiān)工在她眼前晃悠，那便是爺爺。我總是在千般央求下才會(huì)博得一個(gè)搗蒜的資格，其它的連媽媽都別想?yún)⑴c。只見(jiàn)她盛上一鍋涼水，穩(wěn)穩(wěn)的放在火上。接著不緊不慢的將洗凈的紅白蘿卜辣椒切絲再加上一些香菜，用鹽和香油腌上，放到一邊。聽(tīng)見(jiàn)鍋里的水發(fā)出吱吱響聲時(shí)，舀兩碗玉米面倒入盆里，盛一碗涼水慢慢的加入，邊加邊攪，直至玉米面成面糊狀。此刻吱吱的溫水已經(jīng)進(jìn)入沸騰狀態(tài)，奶奶迅速的掀開(kāi)鍋蓋，將攪勻的玉米面倒入，拿雙筷子攪拌幾下確定稀稠，隨后慢慢的將玉米撒進(jìn)去，邊灑邊用搟面杖朝一個(gè)方向攪拌。這個(gè)是非常費(fèi)勁的體力活，而且越攪越稠越費(fèi)勁，可奶奶一連攪20分鐘都不帶氣喘。不得不佩服她老當(dāng)益壯啊。伴隨著慢慢溢出的玉米香味，攪團(tuán)熟了。但熱油制作祖?zhèn)魉馑�、秘制蘿卜菜才是下一道程序。我們又像小時(shí)候一樣巴巴的等著、咽口水。平日里我都是拿個(gè)小碗吃飯，今天看見(jiàn)金黃的攪團(tuán)、紅油的蒜水、可口的蘿卜絲，瞬間胃口大開(kāi)，拿了一個(gè)大大的搪瓷碗，爺爺一聲令下，我搶第一名拿著鏟鏟舀了兩大勺，加上蘿卜菜、澆上蒜水。用靈巧的筷子加上爽滑的攪團(tuán)，放進(jìn)嘴里，蘿卜的酸爽、蒜水的麻辣夾雜著濃郁的玉米香，在嘴中彌漫開(kāi)來(lái)，來(lái)不及咀嚼，它就像一條光溜溜的小魚(yú)，一股腦滑入肚子，真是個(gè)爽。我瞬間不顧以往斯文形象狼吞虎咽的大吃起來(lái)，不覺(jué)間犯了江湖大忌，燙的直捶心口，眼淚打轉(zhuǎn)。但還是停不下手中的筷子，直到吃個(gè)肚兒圓才肯離桌。
家有一老如有一寶。有了奶奶，我可以經(jīng)常吃上這種爽口、地道的家常飯，所以不管我走多遠(yuǎn)、走多久，心里那份牽掛只會(huì)越濃，那種牽掛是家的味道，是奶奶的味道，更是一種飲食文化的傳承。
