農(nóng)家院里溢椒香

        立秋前十天，便進(jìn)入繁忙的花椒采摘期，下班路過(guò)東二環(huán)，椒香迎面撲來(lái)，聞味尋去，一大片花椒樹(shù)像披了身紅袍子，風(fēng)吹過(guò)，香飄十里。從小我就很愛(ài)這種味道，每次聞起來(lái)，都覺(jué)得那種特有的芳香直通味蕾和腦門。

        早上天剛蒙蒙亮，母親和我?guī)е蠡\小籠就出發(fā)了。近距離仔細(xì)觀看，花椒穗大粒多，皮厚肉豐，色澤鮮艷，香味濃郁。記得我上小學(xué)5年級(jí)的時(shí)候，母親栽下了第一片花椒樹(shù)，那時(shí)候的花椒種類還是獅子頭、小紅袍等，果旁都會(huì)帶著兩顆小刺，隨著科技的進(jìn)步和創(chuàng)新，花椒種類愈發(fā)繁多，最紅火的屬黃蓋和大紅袍花椒了?；ń?年掛果，時(shí)間一到，枝頭便掛滿一粒粒飽滿的果實(shí)，等到收獲時(shí)節(jié)，全家人出動(dòng)，帶著籠子，仔細(xì)找準(zhǔn)站位，眼觀六路，萬(wàn)分小心，還是會(huì)被椒果旁的刺扎到，一旦遇“刺”，那種麻、癢、疼瞬間來(lái)襲。母親告訴我，這種工作最能鍛煉人的耐力和韌力。一個(gè)早晨下來(lái)，雖然身心疲憊，但看著紅艷艷的花椒，心中已無(wú)任何煩惱。

        待到中午回家，太陽(yáng)高照，掃凈門前院落，將花椒攤薄晾曬。下午，原本圓圓鼓鼓的“紅豆豆”就咧開(kāi)了嘴，拿掃帚輕輕拍打，黑色的花椒籽便離開(kāi)了一直包裹著他們的“紅房子”，滾落下來(lái)。母親告訴我，花椒必須當(dāng)天曬干，否則，時(shí)間一長(zhǎng)，會(huì)出水變成黑色，就賣不上好價(jià)錢。近幾年，花椒烘干機(jī)大量上市，手工晾曬逐漸被機(jī)器替代，然而也有部分農(nóng)戶沿用傳統(tǒng)的手工晾曬方法，他們始終相信這種方法會(huì)保證花椒的香味延續(xù)，不會(huì)跑味，能賣出高價(jià)。

        花椒樹(shù)全身是寶，椒葉剁碎，做成濃香的椒葉饃饃，吃上幾個(gè)便會(huì)管飽一上午。椒樹(shù)芽可以做成榨菜，在蔬菜匱乏的情況下，夾在窩窩頭里，那種香甜更是美味;紅艷艷的椒皮被收購(gòu)后，銷往全國(guó)各地，做成各種各樣的調(diào)味;椒籽可以壓榨成香油，在烹飪時(shí)放上一點(diǎn)，飯菜香濃可口;而椒枝可以煎熬成藥水，在三伏天泡腳，可以祛除寒氣，母親每年都會(huì)準(zhǔn)備一些，隨時(shí)可以取用。

        夜幕降臨，田間的果農(nóng)、菜農(nóng)還在繼續(xù)忙碌，走在鄉(xiāng)間小道上，那一片片火紅的花椒仿佛正在燃燒，那是椒農(nóng)們希望的火，是收獲的情?；ń肥斋@的季節(jié)，也是椒香四溢的時(shí)節(jié)，一年又一年，椒農(nóng)們靠著這“寶貝疙瘩”，富裕了日子、滋潤(rùn)了心田。