春天真是一個(gè)神奇的季節(jié),對(duì)于妥妥一枚吃貨的我來(lái)說(shuō),最喜愛(ài)的莫過(guò)于各種嫩芽菜,像馬齒莧、榆錢(qián)、白蒿、香椿……人們可以將這些嫩芽做成各種美食,涼拌、炒菜,亦或蒸制,真是人間美味啊!
小時(shí)候可能覺(jué)得這些嫩芽吃起來(lái)味道比較怪,一直也不太喜歡,但唯獨(dú)卻喜歡香椿。
記得上小學(xué)那會(huì),家門(mén)口有一棵粗壯的樹(shù),奇怪的是樹(shù)上總是有會(huì)飛的小蟲(chóng)子,大家都把它叫“花花媳婦”,把那種樹(shù)叫臭椿樹(shù)。那時(shí)好奇是否有香椿樹(shù),但因?yàn)橐恢睕](méi)有見(jiàn)到過(guò),所以每到臭椿樹(shù)發(fā)芽時(shí)心里總是會(huì)想起香椿樹(shù)。這便是我記憶中關(guān)于香椿的最早印象了。
時(shí)光總是過(guò)得飛快,一轉(zhuǎn)眼我就上了高中。那時(shí)住校,每周末返校時(shí)父母就會(huì)給我發(fā)一周的伙食費(fèi),一日三餐就在學(xué)校買(mǎi)飯。有一天早上起床晚了,來(lái)不及吃早餐的我直奔教室,剛坐下,就聞到一股特殊的味道,原來(lái)是同桌在吃饅頭,我問(wèn)她怎么那么香啊,同桌一字一頓說(shuō):“香椿炒蛋夾饃,給你分點(diǎn)嘗嘗。”“啊,香椿!”我一驚,小時(shí)候一直疑惑的東西竟然在那個(gè)時(shí)刻見(jiàn)到了,原來(lái)真的有香椿存在?,F(xiàn)在想起來(lái),才覺(jué)得那時(shí)的想法真可笑,為到底有沒(méi)有香椿這件事竟然糾結(jié)了十來(lái)年。那時(shí)同桌的媽媽是學(xué)校的老師,所以她每天都從家里帶早餐,那天對(duì)于饑腸轆轆的我來(lái)說(shuō),同桌分一半的香椿炒蛋加饃真是香,從那起,香椿的那種獨(dú)特的香味就刻在了我的嗅覺(jué)記憶中,以至于現(xiàn)在每次碰到賣(mài)香椿的,我總是會(huì)忍不住買(mǎi)點(diǎn),也總是會(huì)想起高中的那位同桌。
香椿的味道確實(shí)非常獨(dú)特。對(duì)于喜歡它的人來(lái)說(shuō),常常垂涎欲滴,然而對(duì)于不喜歡它的人來(lái)說(shuō),避之而不及。而我,總是深深陷于它的謎之一樣的味道,香椿炒蛋、香椿拌豆腐,這是我常吃不膩的,可惜每年只能在這繁花似錦的四月天吃到,實(shí)在是很惋惜。
聽(tīng)老一輩人講,以前的人是因?yàn)樯钏讲桓撸瑳](méi)有什么好吃的,甚至吃不飽肚子,只能找這些野菜來(lái)充饑。野菜一般都偏酸苦,其實(shí)它們營(yíng)養(yǎng)豐富,大多還都有保健功效,許多還是藥食同源的,香椿據(jù)說(shuō)就有健脾消炎的功效。大魚(yú)大肉吃多了,偶爾吃點(diǎn)這些野菜,反倒清新健康又美味,現(xiàn)在的人們將這些嫩芽野菜當(dāng)作寶貝,市面上的售價(jià)也都不菲,其實(shí)這也從側(cè)面反映了社會(huì)的繁榮發(fā)展,人民生活水平的日益提高。
不管是家常飯還是野菜,我想我這一輩子大概都不會(huì)戒掉吃香椿吧,它帶給我的何止是美味,更是一種美好的回憶。喜歡一樣?xùn)|西,有時(shí)不需要那么多理由,可能只要那么一點(diǎn)點(diǎn)感動(dòng)吧!
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