我的花椒情緣

        這幾天，每當(dāng)拿起手機(jī)，總會(huì)在抖音和朋友圈里看到摘花椒的視頻，視頻中的人們忙里偷閑、喜形于色的表情，隔著屏幕都能感覺(jué)到今年韓城的花椒又是大豐收。

        八月的韓城，漫山遍野的花椒不約而同地著了紅妝，幾乎一夜間，溝溝岔岔、山山洼洼的花椒就都紅了，就如同“紅瑪瑙”一樣，厚厚的果實(shí)，紅紅的色澤，沉甸甸得像一顆顆紅豆豆，一樹(shù)又一樹(shù)，暗紅的火把噼啪作響，花椒樹(shù)在坡上擎著迷人的燈火，在晨光里、在夕陽(yáng)里熠熠生輝……陽(yáng)光下閃著油亮光芒的紅紅的花椒朵兒，隔著老遠(yuǎn)仿佛都能嗅到了那撲鼻的麻香味道。

        我摘過(guò)花椒，花椒樹(shù)上長(zhǎng)滿了扁平的尖刺，簇簇花椒粒長(zhǎng)在刺中間，就是千般小心，還是會(huì)被扎破手。花椒刺扎人的感覺(jué)，又麻又癢又疼。摘花椒越到中午天越熱，伴著知了不斷的鳴叫聲，仰頭活動(dòng)筋骨，陽(yáng)光格外刺眼，讓人真切體會(huì)到“最熱不過(guò)三伏天，頭戴斗笠汗透衫。顆顆美人羞郝色，針刺手麻放一邊”的滋味。一天下來(lái)，熱和累始終充盈著全身，手指不知要被扎了多少次，受傷部位又多在食指和拇指的指甲蓋里，一碰就疼，不碰難受。

        在韓城的這么多年，關(guān)于花椒的事情，我是耳濡目染，看了許多，也聽(tīng)了許多，有種百聽(tīng)不厭，越聽(tīng)越愛(ài)聽(tīng)的感覺(jué)。“今年的花椒產(chǎn)量怎么樣，尋下摘椒的椒客了沒(méi)有，啥時(shí)候給椒樹(shù)打藥上肥……”等等這些話語(yǔ)我時(shí)刻都能聽(tīng)到。眾所周知，在韓城，椒客是個(gè)很特殊的群體。他們就像候鳥(niǎo)一樣，每年花椒熟了的時(shí)候，就從四面八方來(lái)到韓城，幫當(dāng)?shù)亟忿r(nóng)采摘花椒。大部分摘椒的人都是每年來(lái)韓城的老椒客，并且都有固定的“老東家”。用他們的話說(shuō)，椒農(nóng)跟椒客已經(jīng)成了“親戚”。他們之間相處得非常融洽，就連逢年過(guò)節(jié)，他們都不忘互相問(wèn)好。這樣，在“親戚”的幫忙下，韓城人的花椒得以顆粒歸倉(cāng)，韓城人的大氣、豪爽、好客在親戚的傳頌下也得以美名遠(yuǎn)播。

        這幾年，花椒的衍生品不斷刷新著人們的認(rèn)知，一種再常見(jiàn)不過(guò)的調(diào)味料，在這座千年古城里以各種各樣的形態(tài)，出現(xiàn)在人們的生活中，儼然成為韓城獨(dú)有的品牌形象。大眾化、生活化的花椒制品，讓更多人隨時(shí)隨地品味韓城味道。韓城大紅袍花椒經(jīng)過(guò)科學(xué)技術(shù)合成，分別加工成花椒粉、花椒油、花椒芽菜、花椒鍋巴、花椒奶糖等食品。這些食品既保留了原有的口感，又帶有淡淡的花椒芳香，讓人迷戀不已。很多來(lái)韓城的游客，第一次接觸韓城的花椒制品，不免有著新奇之感。“花椒芽菜?會(huì)不會(huì)很麻?”“花椒做得啤酒，會(huì)是什么味?”諸如此類的好奇聲總是不絕于耳，也驅(qū)動(dòng)著更多人去品嘗……

        如今，又到了一年摘椒季，椒農(nóng)們帶著豐收的喜悅忙得風(fēng)風(fēng)火火。韓城的花椒始終牽動(dòng)著我的心，那濃郁的椒香伴著回蕩韓塬千年的清風(fēng)，肆無(wú)忌憚地鉆進(jìn)我身體的每一個(gè)毛孔。歲月不居、滄海桑田，我與花椒的情緣愈濃愈深。而這沁人心脾的椒香，雖歷盡萬(wàn)般紅塵劫，仍舊伴隨著勤勞、聰慧的韓原人，香飄悠悠、穿越長(zhǎng)空……