人間牛肉醬 撫慰凡人心

        又到了身體儲存能量的季節(jié)了，每天總是嘴饞得很，想吃很多東西，身體好像已經(jīng)自動開啟防御模式，儲存能量以抵抗冬季的寒冷。每年冬季，公公的朋友總會給家里送來兩瓶自制的辣醬。辣醬太美味了，以至于每晚吃兩個饅頭夾醬都不滿足，送來的辣醬不到半個月就被我們吃光了。我心想，是不是也可以自己嘗試做辣醬，于是我把我的想法告訴了先生。先生聽后拍著大腿說行，于是我們約定這個周末就開啟這項“偉大工程”。

        到了休息日，我們討論做什么醬，因為家里人都愛吃香菇牛肉醬，所以結果可想而知了。于是我們開始查找香菇牛肉醬的做法，然后在便利貼上將所需要的食材詳細摘錄，最后就是去超市大采購。材料到位后，先生正式化身“廚神”，圍起圍裙準備大顯身手，只見他將買回來的牛肉、香菇放進絞肉機中絞成香菇肉末，又將調味配料蒜末、花椒、八角、香葉、香菜、洋蔥、小米椒都準備好盛盤備用。接下來，到了最關鍵的節(jié)點，起鍋燒油，油熱后將花椒、八角、香葉、香菜、洋蔥放進油中小火慢炸，炸至金黃后撈出，接著將蒜末和小米椒放入鍋中，三十秒后將牛肉香菇放至鍋中，快速加入3勺白胡椒粉、3勺鹽、4勺蠔油、3勺生抽，然后不停攪拌翻轉直至炒熟。當然我也沒閑著，收集儲存罐，洗凈、煮沸、擦干、備用。香菇牛肉醬炒至沒有水分后撒上白芝麻，關火收汁。迫不及待淺嘗一口，味道不要太棒。

        因為是第一次做，害怕“投資失敗”，所以我們做的不多，共四瓶。我們自留一瓶，其余三瓶分別送給了我媽媽和先生的兩個好朋友，讓他們也來分享我們的成果。大家品嘗后贊不絕口，先生的兩個朋友更是想拜師學藝，先生笑著說，你們不是給我送手工月餅就是給我送端午彩繩，做法就先保留了，以后想吃說一聲就行。

        人間牛肉醬，撫慰凡人心。生活就像熬醬一樣，慢慢熬，用心熬，總會熬好，熬制出獨一無二的牛肉醬。在我們的一生中，每一次吃過的味道，就像錄下的磁帶，由味蕾轉換存至腦海，時間會將食物的美味烙印在我們的腦海中，永不磨滅，讓我們一起慢生活，制作屬于自己的秘制牛肉醬。